Sastojci
Pita sa sirom – za jednu jufku
oko 250 grama starog pljevaljskog sira (naravno, moze bilo koji domaci sir)
oko 150 ml domaceg kisjelog mlijeka (ili jogurt, masniji)
2 kom jaja
+ domace kore za pitu
Pita sa vrganjima iliti Pecurkara (za jednu jufku)
oko 300 g svjezih ili smrznutih vrganja (mogu i sampinjoni)
oko 120 g sitno rendane sargarepe
1 glavica sitno sjeckanog crnog luka (jos je ljepse s porilukom)
zacini: so, vegeta
+ domace kore za pitu
Priprema
PITA SA SIROM
1.
dok jufke odmaraju, pripremite fil
2.
na razvucenu domacu koru nanesite ravnomjerno fil.
3.
rerna treba da je topla – 200 stepeni, kad ubacimo pitu smanjimo na 175 i pecemo oko 45 minuta.
4.
pecenu pitu ocijedimo od masnoce, poskropimo vodom i prekrijemo krpom.
PITA PECURKARA
1.
xxx
nadjev: na malo ulja proprziti sitno sjeckani luk i sitno rendanu sargarepu, dodati sjeckane vrganje, proprziti sve zajedno dok tecnost ne ispari. posoliti i dodati vegete ili drugih zacina po ukusu. nadjev izgleda ovako
2.
na razvucenu koru rasporedimo nadjev, urolamo i slozimo u podmascen pleh.
3.
pecenje i postupak poslije pecenja isto kao i kod pite sa sirom.
4.
U mojoj varijanti – obje pite su se pekle istovremeno, u jednom plehu… kuca je mirisala, a djeca su cucala pored rerne, cekajuci da se pita izvadi 🙂 🙂 🙂
Pita sa sirom
Pita pecurkara