Otvorena lepeza- lisnata pogaca

Sastojci
oko 800gr brasno
1kocka svezeg kvasca
1 kasika secera
2 kasicice soli
150ml toplog mleka
200ml kisela pavlaka
3 jaja
100ml ulje

200-250gr margarin za premazivanje
300-350gr izmrvljenog sira, /moze i feta sir/, za fil
1 jaje + malo ulja za premazivanje pogace
seme lana, susama i tikve za dekoraciju pogace

Priprema
1.
Rastvorite kvasac u toplo mleko, dodajte pavlaku, secer, so, jaja, ulje, promesajte da se sve ujednaci. Dodajte brasno i umesite glatko testo.
2.
Od testa otkinite jedan mali deo za sredinu a ostalo testo podelite na 6 delova

3.
Od tri dela testa sucite okrugle kore. Dve kore premazite margarinom i preko njih stavite izmrvljeni sir, /moze da se premazu i feta sirom/.Dve nafilovane kore stavite jednu na drugu a preko njih stavite trecu koru, /kao na slici/. Ovo uraditi i sa ostale tri kore.

4.
Od prve tri kore sucite jednu okruglu koru velicine tepsije u kojoj ce se peci pogaca. Isto uradite sa ostale tri poregane kore. Obadve sucene kore podelite na 16 delova, trokuta. Tako dobijemo 32 trokuta. Od malog dela testa napravimo jedan puzic.

5.
Tepsiju oblozimo pek papirom. Puzic stavimo na sredini tepsije. Trokute uzimamo jedan po jedan i regamo ih u krug sa vrhovima prema sredini. Sa svakim trokutom malo preklopimo prethodnog trokuta, / kao na slici/.

6.
Evo kako izgleda, kao lepeza.

7.
Kada poregamo sve trokute u krug ostavimo pogacu da nadoge.

8.
Kad malo nadoge premazemo pogacu umucenim jajetom.

9.
Premazanu pogacu pospemo semenom lana, susama i tikve, /kao na slici.

10.
Nadosla pogaca.

11.
Nadoslu pogacu pecemo na 200 stepeni oko 35-40 minuta.

12.
Ispecena pogaca

13.
Presek pogace.

Posluživanje
Dekorativna pogaca, krasice vas sto i mamiti da otkinete jedno parce. Posluzite je sa onim sto vam pase. Prijatno!

http://www.coolinarika.com/