Sastojci
Tijesto
850 g brašna
1/2 l mlijeka
1 kockica (40 g) svježeg kvasca1 žličica šećera
2 žličice soli
1 dcl ulja
Premaz
125 g maslaca
2 jaja
Još
1 jaje (za premazivanje)
sezam
Priprema
Kvasac pomiješajte sa žličicom šećera, žlicicom brašna i pola decilitra toplog mlijeka (uzmite od pola litra) pa pustite da se diže 5-10 minuta. Brašnu dodajte sol, ulje i dignuti kvasac te s toplim mlijekom zamijesite glatko tijesto. Tijesto podijelite na 4 jednake loptice. Pokrijte krpom i ostavite na toplom mjestu da se dižu dok se volumen ne udvostruči.
Za premaz mikserom umutite jaja s maslacem.
Dignute loptice premijesite pa na pobrašnjenoj površini razvaljajte svaku od njih (u pravokutnik veličine 35×50 cm), premažite smjesom od maslaca (četvrt smjese za svaku), zarolajte u savijaču (počevši od kraće strane) i stavite na lim obložen papirom za pečenje. Nožem napravite cik-cak rezove i pustite da se diže oko 20 min.
Premažite jajem, posipajte sezamom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 20-25 minuta.
Ako ćete raditi slatku verziju smanjite količinu soli na jednu žlicicu.
Posluživanje
Kiflice se mogu puniti sirom, šunkom, pršutom, a i ne moraju se puniti ničim. Savršene su i takve, uz šolju jogurta.